Archive | December 2008

Đời doanh nhân của NS Trần Tiến!


“Một đời doanh nhân đắng cay và thăng trầm
Một đời sóng gió lái con thuyền đi tới…”

Từ trước đến giờ tôi vẫn thích nhạc Trần Tiến, nhạc của ông mang phong cách lãng tử, hơi di găng. Nhưng hôm nay nghe bài hát Đời doanh nhân, quả thật là tôi ngạc nhiên, vì ông viết khá chính xác về những gian khổ nhọc nhằn mà ko phải ai cũng hiểu của những người làm…doanh nhân!

Một đời doanh nhân đắng cay và thăng trầm
Một đời sóng gió lái con thuyền đi tới
Một đời người lính chiến chinh thương trường
Một đời nghệ sĩ khát khao kiếm tìm
Đồng tiền biến hình có đây mà trắng tay

Thuyền không lớn sao vội ra khơi
Chí không cao sao cùng thế giới
Dân không giàu sao mà nước mạnh
Lòng không bền sao làm doanh nhân
Bao nhiêu năm để có một ngày
Hạnh phúc nhìn cơ đồ hôm nay
Bao nhiêu năm cạn chén rượu này
Chợt thấy mình tóc bạc không hay.

Một đời doanh nhân bước chân về muôn trùng
Lạnh lùng hào hoa giấu đi niềm sâu kín
Một đời nước mắt nhớ thương quê nghèo
Một đời cười vui mỹ nhân bạn bè
Đêm đêm bước về bóng ta lại với ta.

Thuyền không lớn sao vội ra khơi
Chí không cao sao cùng thế giới
Dân không giàu sao mà nước mạnh
Lòng không bền sao làm doanh nhân
Bao nhiêu năm để có một ngày
Hạnh phúc nhìn cơ đồ hôm nay
Bao nhiêu năm cạn chén rượu này
Chợt thấy mình tóc bạc không hay.

Chem chép nướng mỡ hành – món ngon dễ làm!


chem-chep-nuong-mo-hanh

Biết tôi rất thích các món hải sản, đặc biệt là các món làm từ nghêu sò ốc hến, nên hôm nay xã tui trổ tài làm món chem chép nướng mỡ hành, đơn giản dễ làm nhưng lại chứa đựng tình cảm yêu thương gia đình, yêu thương vợ con của xã tui. Cám ơn anh, anh yêu!

Bánh Lamington!


Hôm nay tôi làm bánh Lamington, một loại bánh phổ biến của Úc, được đặt tên theo nam tước Lamington. Bánh rất dễ làm, cốt yếu bạn phải làm bánh gato trước là xong.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 bạt bánh gato hoặc bánh bông lan vị sô-cô-la

1 thanh sô-cô-la 70% cacao

200 gr cơm dừa (có bán sẵn ở siêu thị hoặc cũng có thể mua dừa tươi về, xay nhuyễn rồi bỏ vào lò vi sóng khoảng 5’ là ok!)

10 gr bột vani

Cách làm

Sô-cô-la bẻ nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi tan chảy hoàn toàn.

Cho bột vani vào quấy đều.

– Trét socola lên bánh, xong rắc cơm dừa lên, thế là xong!


Photobucket

Cơm chiên cua cho xã!


Xã tôi rất thích các loại cơm chiên, bánh hoài sợ cả nhà ngán nên hôm nay tôi đổi món làm cơm chiên cua cho ruby và anh Minh.

com-chien-cua1

Thời trang công sở (Phần 1)


Công việc của tôi đòi hỏi tôi phải thường xuyên ra ngoài và gặp gỡ khách hàng, đối tác, vì vậy tôi muốn mình lúc nào cũng tươi tắn và tự tin, có thế thì tôi mới đủ sức để làm việc và say mê với công việc. Tôi cho rằng mình cũng là người khá khó tính trong việc ăn mặc, không phải mặc gì cũng được.

Tôi lại không muốn mình quá đóng khung với vest, cổ điển và già dặn, vì thế tôi chọn phong cách trẻ trung, lịch sự và trang nhã.

Đây là những mẫu thời trang công sở mà tôi thích, chỉ là xì tai của tôi thôi nhé, giới thiệu cho mọi người cùng tham khảo nè

0bst355

0bst349

0bst844

0bst860

0bst789

Nếu mọi người thích, tôi sẽ post tiếp các mẫu thời trang tôi đã sưu tầm được, chịu không?

This entry was posted on December 20, 2008, in Thời trang.

Bánh táo – Nhìn là muốn làm! Thấy là muốn ăn!


Hôm nay tôi làm bánh táo cho mama, theo đúng công thức thì chỉ dùng táo tào không thôi, nhưng tôi chế thêm trái cherry cho nó có âm dương đầy đủ, vì hòa khí sinh tài mà, hihi

banh-taoNguyên liệu:

– 120 gr đường (đường đỏ thì càng tốt nha)
– 120 gr bơ
– 3 lòng đỏ trứng làm bánh và 1 để phết lên bánh tạo màu
– 5 gr rượu rum
– 5 gr bột nở
– 1 thìa nhỏ muối tinh
– 200 gr bột mỳ
– 1 quả táo

Bước 1:

Trộn đều bơ xắt miếng nhỏ, 3 lòng đỏ trứng gà và đường.

Bước 2:
– Khi hỗn hợp trên quyện đều vào với nhau, cho tiếp bột mỳ, bột nở và muối, nhào thật kỹ.

Bước 3:

Bột đã sẵn sàng, chuẩn bị khay nướng, lót một lớp bột mỳ khô lên trên trước khi trải lớp bột đã nhào vào.

Bước 4:

Dùng chổi quét lên bề mặt bột một lớp lòng đỏ trứng gà.

Bước 5:

Táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái khoanh tròn đặt lên trên mặt bột.

– Cho tiếp táo tàu lên che phần lõi đã cắt bỏ.

Bước 6:

Vặn lò nướng ở 2300C và nướng trong vòng 15-20 phút.

Bước 7:

– Bánh đã nướng xong, dùng chổi quét một lớp mứt đào lên mặt những khoanh táo, khoanh táo sẽ vừa bóng lại vừa thơm nữa.

Bánh khúc cây Noel cho dì út


Hôm chủ nhật, cả nhà lũ khủ đi chợ Bến Thành, thật ra thì ba giữ xe, chỉ có mẹ và Ruby là lò mò vào hàng bán khuôn và bông đường, mua về 1  mới khuôn cup cake và 1 mớ bông đường trang trí noel.

Thế là dì út thấy khoái quá, năn nỉ ỉ ôi làm cho em 1 cái đi chị Ba, tối đó ngồi lò mò làm bánh khúc cây cho dì út.

MERRY CHRISTMAS 2009!

banh-khuc-cay

Gỏi gà xé phay, cháo gà!


Hôm nay có bác 10 từ Mỹ về chơi, bác muốn qua thăm nhà 2 vc mình, sẳn má chồng vừa gui xuống 02 con gà mái tơ, nên tôi làm món miền Nam dân dã để đãi bác, món cháo gà xé phay và gà nướng ngũ vị.

goi-ga-xe-phayga-nuong-ngu-vi1Gỏi gà xé phay thì dễ nên tôi không ghi CT ra đây, còn đây là bí quyết nướng gà, có rất nhiều công thức nhưng theo tôi đây là CT tốt nhất, nướng thấy thịt gà rất thơm ngon và màu sắc rất đẹp.

Nguyên liệu ướp gà

– 1 con gà (khoảng 1kg)

– 3 muỗng tỏi  băm

– 3 muỗng cafe hạt nêm

– 3 muỗng đường

– 2 muỗng hành tím bắm

– 1/2 muỗng muối

– 3 muỗng súp dầu ăn

– 2 muỗng súp nước tươgn

– 1 muỗng cafe ngũ vị hương

– 2 muỗng cafe mật ong

Cách làm

Gà rửa sạch để ráo ướp các nguyên liệu trừ mật ong vào. Để khoảng 2-3h cho thấm.

Cho gà vào lò nướng đã bật nóng từ trước, nướng khoảng 40-50 phút ở nhiệt độ 250 độ. Thỉnh thoảng rưới nước ướp gà lên và trở mặt.

5 phút trước khi lấy ra phết mật ong lên da gà.

BÔNG HOA BÊN KIA VÁCH NÚI!


Tôi củng rất thích các dạng truyện như thế này, nó như những khoảng lặng trong dòng đời, giúp mọi người cảm thấy khác hơn, ý nghĩa hơn trong cuộc sống!!!

Chồng chị là 1 kỹ sư giỏi, chị yêu anh vì sự vững, chính chắn của anh, chị yêu cái cảm giác ấm áp mà chị có mỗi khi chị tựa đầu vào vai anh. Và sau 3 năm tìm hiểu, anh chị đã đi đến hôn nhân.

Nhưng đến hôm nay, sau 2 năm là vợ chồng, chị bỗng cảm thấy mệt mỏi với những cảm giác mà chị phải trải qua khi chung sống với anh. Những lý do khiến chị yêu anh trước đây, bỗng biến thành những lý do tạo nên sự đổi thay trong chị. Chị là một phụ nữ nhạy cảm, và rất dễ bị thương tổn trong tình yêu, chị luôn khao khát những khoảnh khắc lãng mạn, giống như là 1 bé gái nhỏ thèm khát kẹo ngọt. Nhưng anh thì lại trái nguợc với chị, anh không có sự nhạy cảm, và hoàn toàn không quan tâm đến những khoảnh khắc lãng mạn trong cuộc sống vợ chồng, điều này đã làm cho chị càng chán nản hơn.

Và chuyện gì đến phải đến, một hôm chị quyết định cho anh biết rằng chị muốn ly dị, rằng chị không thể chung sống với anh thêm một giờ phút nào nữa. Rất bất ngờ khi nghe chị yêu cầu như thế, anh chỉ biết hỏi “Tại sao?”. “Em cảm thấy mệt mỏi, kh ông có lý do nào cho mọi thứ trên thế gian này!” Chị trả lời. Anh không nói gì thêm nữa, nhưng suốt đêm đó, anh không ngủ, và chìm sâu vào những ưu tư, khắc khoải với ánh sáng lập lòe của điếu thuốc luôn gắn trên môi. Sự im lặng của anh càng làm cho cái cảm giác thất vọng trong chị tăng lên, đấy là một người đàn ông không thể biểu lộ gì ngay cả đến lúc gặp tình huống khó khăn như lúc này, còn gì nữa để mà chị hy vọng ở anh?

Cuối cùng rồi anh cũng lên tiếng, anh hỏi chị: “Anh có thể làm gì để thay đổi ý định của em?”. Ai đó đã nói đúng, “rất khó khăn để thay đổi tính cách của một con người”, vá chị nghĩ rằng, chị không thể nào thay đổi cách sống của anh. Nhìn sâu vào mắt anh, chị chậm rãi trả lời: “Đây chính là câu hỏi, nếu câu trả lời của anh có thể thuyết phục em, em sẽ thay đổi ý định ly dị. Nếu em nói, em muốn bông hoa ở phía bên kia vách núi, và cả hai chúng ta đều biết rằng khi anh cố hái bông hoa đó cho em thì anh sẽ chết, anh vẫn cố làm để cho em hài lòng chứ?”. Anh đáp: “Ngày mai, anh sẽ trả lời câu hỏi cho em…”. Những hy vọng của chị hoàn toàn bị chìm xuống khi nghe câu trả lời của anh.

Sáng hôm sau , chị tỉnh giấc và nhận ra anh đã ra đi rồi. Chị nhìn thấy một mảnh giấy với những dòng chữ nguệch ngoạc của anh, được dằn dưới ly sữa, trên chiếc bàn ăn, gần cửa… và chị bắt đầu đọc:

“Em yêu
Anh sẽ không thể nào hái bông hoa đó cho em, nhưng hãy cho phép anh giải thích những lý do mà anh không thể…”. Ngay từ dòng chữ đầu đã làm tan nát trái tim của chị. Chị tiếp tục đọc:
“…Khi em sử dụng máy vi tính, anh luôn luôn sắp xếp phần mềm cho em dễ sử dụng, và khi em kêu lên trước màn hình khi có sự cố, anh luôn chuẩn bị những ngón tay để c ó thể giúp em phục hồi lại những chương trình. Em thường bỏ quên chìa khóa cửa, nên anh phải luôn chuẩn bị đôi chân để sẵn sàng chạy về mở cửa cho em. Em rất thích đi du lịch, nhưng lại thường hay bị lạc đường trong những thành phố xa lạ, nên anh phải chuẩn bị đôi mắt của mình để chỉ đường về cho em. Em thường đau bụng trong mỗi lần đến tháng, nên anh luôn chuẩn bị lòng bàn tay mình để sẵn sàng chà xát bụng em để em dịu cơn đau. Khi thấy em luôn thích ở nhà, anh lo rằng em sẽ có thể bị mắc bệnh tự kỷ, vì thế anh phải luô n pha trò và chuẩn bị những câu chuyện vui để em quân đi nỗi buồn chán. Em luôn chăm chú vào màn hình vi tính, anh sợ như vậy sẽ có hại cho mắt của em, nên anh phải để dành mắt của anh, để khi chúng ta già, anh sẽ có thể giúp cắt móng tay, và nhổ những sợi tóc bạc cho em. Anh có thể nắm bàn tay em đi tản bộ trên bãi biển, để em thưởng thức cảnh mặt trời mọc và bãi cát xinh đẹp… và anh sẽ cho em biết rằng màu sắc của những bông hoa cũng rực rỡ như gương mặt tươi tắn của em… Vì vậy, em yêu, trừ phi em chắc chắn rằng sẽ có ai yêu em hơn anh đã yêu em… Nên bây giờ; anh không thể hái bông hoa đó cho em, và chết…”.
Nước mắt của chị không ngừng rơi trên trang giấy, làm nhạt nhòa những dòng chữ của anh… Chị đọc tiếp: “…Bây giờ, khi mà em đã đọc xong câu trả lời của anh, nếu em cảm thấy hài lòng thì hãy mở cửa ra, vì anh đang đứng đó với bánh mì và sữa tươi cho buổi sáng của em, những món ăn mà em ưa thích…”. Chị lao đến cửa và mở bung nó ra. Trông thấy anh với gương mặt lo lắng, chị nắm chặt tay anh, cùng với ổ bánh mì và chai sữa tươi… Bây giờ chị đã biết chắc rằng không ai yêu chị như là anh đã yêu chị ;, và chị quyết định quên đi chuyện bông hoa ở bên kia vách núi… Đó là cuộc sống, và tình yêu.


Khi đuợc sống trong sự đầy đủ, dư thừa của tình yêu, thì cái cảm giác sôi nổi trong tình yêu thường bị khô héo đi, và người ta không còn có thể nhận thức được đâu là tình yêu chân thật và đâu là tình yêu giả dối, giữa cảm giác bình yên và buồn chán đó. Tình yêu được biểu lộ dưới mọi hình thức, ngay cả trong sự tế nhị và táo tợn nhất, nó không bao giờ là một kiểu mẫu cho riêng ai, …những bông hoa, những khoảnh khắc lãng mạn chỉ là bề mặt của mối quan hệ này. Nhưng dù ẩn chứa dưới bất kỳ hình thức nào, điều quan trọng nhất vẫn là một tình yêu chân thật, đó là cuộc sống của chúng ta… Tình yêu luôn chiến thắng mọi lý lẽ.

BÁN CHO CON 1 GIỜ CỦA BỐ!


Tôi thật sự thích câu chuyện này, nó nhắc nhở cho tôi rằng ngoài niềm đam mê cháy bỏng cho công việc, tôi còn 1 đứa con gái nhỏ gần 3t mà tôi phải quan tâm và yêu thương. Chúc mọi người cuối tuần thật vui!

“Bố ơi, một gi làm vic b kiếm được bao nhiêu tin?

Một hôm khi mi v nhà, đa con gái  nh chào đón anh như vậy. Tuy rt ngc nhiên nhưng anh vẫn t v bc bi như mọi ln thy nó xán ly mình:

– Đừng quy b, b đang rt mt. Đi ch khác chơi.

– Nhưng bố c nói cho con biết đi mà. Mt gi b làm vic được bao nhiêu tin? – Con bé c nếu ly qun anh gng hi.

Cuối cùng, anh cũng chu thua và tr li cho xong chuyn:

– Mười ngàn mt gi, được chưa? Giờ thì con ra ngoài đ b yên!

– Bố cho con xin năm ngàn được không? -Nó vn không buông anh.

Anh quay lại nt nó:

– A, thì ra nãy giờ hi b đi làm được bao nhiêu tin là vì vy phi không? Đi ch khác chơi. Bố đang mt!

Con nh nhìn anh s hãi, ri im lng đi ra sau nhà.

Sau khi tắm ra, cơm nước và nm thoi mái xem tivi, anh sc nh li hành đng ca mình hi chiều và cm thy ti nghip con bé. “Có th con bé mun mua mt cái gì đó!” -Anh nghĩ bng và đến bên giường con.

Con ngủ chưa vậy? -Anh kh hi.

– Con còn thức .

– Đây là tin mà con xin b hi chiu. Con cn mua gì đy? -Anh nói.

– Con cảm ơn bố! -Nó ngi bt dy, mò mm dưới gi và ly ra cái gì đó.

– Bây giờ thì con có đ ri! Con đã đ mười ngàn ri!

Nó đưa tay về phía tôi nói tiếp, trong lúc anh vn tr mt nhìn:

– Bố ơi, bố bán cho con 1 gi làm vic ca b đi. Con mun b chơi với con mà lúc nào b cũng bn làm vic.

Anh chợt bàng hoàng. Anh không biết phi tr li con  như thế nào. Lúc nào anh cũng bận rn với công việc mà không nhn ra nhng gì thc s ý nghĩa mà người khác thc s mong đi mình.

Ngoài việc kiếm tiến còn nhiều điều khác trong cuộc sống mà đôi khi chúng ta đã lãng quên……..

Đàn chó con, heo con của Ruby


Hôm nay tôi làm 1 đàn chó con và heo con cho Ruby, sản phẩm bánh làm ra trông rất ổn, Ruby mang đến cho cô Hảo, người đã chăm Ruby suốt gần 2 năm nay.

banh-cun-cute2

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 180 gr bơ nhạt.
– 200 gr bột mỳ
– 25 gr bột ngô
– 25 gr sữa bột (loại nào cũng được í)
– 100 gr sô-cô-la chíp (hoặc sô-cô-la thanh rùi bào nhỏ)
– 40 gr ngũ cốc Koko Krunch (có thể thay bằng loại khác nhưng dùng loại này tận dụng làm tai cho bé “cún” luôn, một công đôi việc í mà!)
– 80 gr bột Horlicks, sẽ tạo hương vị đặc trưng cho “bé” cún đó.
– 1 ít sô-cô-la chíp (hoặc M&M) và cốm sô-cô-la để trang trí nha
Đến phần hành động này:
Bước 1: Nhào bột
– Đánh bơ nhuyễn, rồi lần lượt cho bột mỳ, bột ngô, bột Horlicks và sữa bột vào, nhào thật kỹ nhé, cho các nguyên liệu “hoà quyện” với nhau!
Bước 2: Làm vỏ
– Chia bột thành những phần  “tí hon”, khoảng 10 gr một nhé.
– Lăn thành viên tròn, rồi dùng tay ấn dẹp xuống để thành 1 tấm áo bột.
– Hoặc nếu có dụng cụ cán có thể cán mỏng bột trước, rồi dùng khuôn tròn cắt thành những miếng bằng nhau, sẽ đều và đẹp hơn đó!
Bước 3: Bỏ nhân
Trên mỗi “áo bột” bạn cho khoảng 8 viên sô-cô-la chip và vài miếng ngũ cốc Koko Krunch nha.
– Sau đó, “gói ghém” thật kỹ nhân bánh lại, dùng hai tay xoa cho bánh thật mịn và tròn.

Bước 4: Tạo hình “bé” cún
– Cắm 1 viên sô-cô-la chip làm mũi “bé” cún nè, 2 miếng ngũ cốc làm tai.
– Gắn cốm sô-cô-la lên trên mũi và “bé” cún đã được tạo hình xong nè!
– Gắn cốm sô-cô-la lên trên mũi và “bé” cún đã được tạo hình xong nè!

Hãy giúp cho các con có 1 mùa Tết ấm áp!


Cho tôi mượn tạm bài viết của bạn Phù Thủy trên blog của bạn í vào blog của mình vì bài viết khá đầy đủ thông tin và xúc tích. Cám ơn bạn Phù Thủy nhiều!

magnify
Tịnh thất Linh Sơn là nơi đang cưu mang hơn 20 em nhỏ mồ côi, bị bỏ rơi. Tịnh thất do 2 chị em sư cô mở ra, nói thiệt là tui chỉ gọi là cô thôi chứ tui k có nhớ pháp danh hay tên gì, vì mỗi lần tới đây tụi nhỏ cứ vây quanh làm tui với mấy ng bạn cứ quáng cả lên. Có nhớ tên cô thì chỉ có may là em Hội Trưởng hội Dê SG thôiỞ đây có những bé nhỏ hơn con tôi, và các bạn tôi. Chúng nó rất dễ thương, xinh xắn nhưng ….hầu hết bị bỏ rơiVà cũng có những bé lớn đã đang đi học, hoặc đi làm để phụ “mẹ” chăm các em, ở đây tụi nhỏ gọi các cô là mẹ, đứa nào cũng ngoan cả! Hàng tháng, hoặc vài tháng, hội Dê SG tụi tui lại gom nhau những món đồ còn tốt nhưng k sử dụng nữa như đồ chơi, quần áo, giày dép để mang lên cho tụi nhỏ! Rồi rủ nhau góp thêm tiền phụ các cô đi chợ! Có nuôi con mới biết biết bao nhiêu món cần đến tiền. Mấy đứanhỏ ở đó hầu như đc nuôi bằng nước háo gạo lức pha đường, thỉnh thoảng thì có thêm miếng sữaThấy chúng nó tộilắm mà khả năng thì có hạn nên cũng chỉ biết tới đó thui. Các cô nhận thêm việc se nhang, hay kết đài sen, tháp sen từ những chiếc kẹo để hàng tháng tới rằm, mùng 1 cô sẽ mang đi tới các chùa lớn, chợ để bán kiếm thêm tiền ăn cho tụi nhỏ. Năm ngoái tụi tui lên thăm cô và tụi nhỏ gần tết nên mỗi đc đc hưởng lộc là 1 cặp Đài tháp sen từ …kẹo rất khéo léo Năm nay cô nhờ tụi tui bán dùm để cho các con có thêm niềm vui trong ngày Tết sắp tới.
Tui k biết làm gì để giúp các cô và tụi nhỏ nên viết cái blog entry này kêu gọi bà con giúp đỡ gọi là của ít lòng nhiều nha bà con. Mọi chi tiết có thể liên hệ Hội Trưởng Hội Dê SG tại topic này Giờ tui show hàng nha, mà bà con thông cảm đây là hàng từ năm ngoái nên hơi bụi tí thuiMiêu tả: Đài sen cốt đc làm từ 1 cái chén nhựa úp xuống và gắn kẹo lên rồi gắn lên đĩa có chân. Còn tháp sen thì cốt là làm từ 1 cái lọ đựng dưa chuột muối, cao khoảng 20cm nha bà con. Đây hàng đây:
DSC02833.jpg picture by TyBiBo
DSC02834.jpg picture by TyBiBo
DSC02835.jpg picture by TyBiBo
Giá là 60,000VND cho 2 sản phẩm nha bà con! Ủng hộ dùm nha! Tks nhìu nhìu

Ruby 33 tháng – vì sao vì sao vì sao?


Ruby 33 tháng  luôn hỏi vì sao, vì sao và vì sao? Có những câu hỏi của con mẹ cũng không biết phải trả lời như thế nào thì đúng nữa, hic hic…

Xem ti vi, kênh discovery Ruby hỏi mẹ:

– Mẹ ơi, sao con ngựa con lại xuống sông

– vì nó đi tìm mẹ.

– Sao nó lại đi tìm mẹ?

– Vì nó mất mẹ rồi con.

– Sao nó mất mẹ?

– Vì con cá sấu ăn thịt mẹ nó.

– Sao con cá sấu ăn thịt mẹ nó?

– Vì con cá sấu đói.

– Sao con cá sấu lại đói?

– Vì con cá sấu hổng có gì ăn.

– Sao con cá sấu không uống sữa mà lại ăn thịt con ngựa?

– Haha, mẹ bí!!!

lich-01

Bông lan cuộn vân thủy


Hôm nay tui làm bánh bông lan cuộn vân thủy theo CT của bạn Phù Thủy, thanh củi bạn Phù Thủy nhiều nhiều. Kết quả bánh rất ngon và xốp, tuy nhiên khi bóc ra bánh không được hoàn hảo và hơi tróc, hic hic, nhất định phải phục thù mới được, hihibanh-bong-lan-cuon-van-thuy

Nguyên liệu vân thuỷ:

Trứng gà: 1 cái nhỏ

Bột mì: 2 tbsp

Bột cacao: 2tsp

Dầu ăn: 2tsp

Nước 2tsp

Cách làm (Hình minh hoạ cách làm là của em Andee)

Trộn tất cả nguyên liệu với nhau rồi dung phới lồng đánh tan. Đổ vào bao bắt kem để chuẩn bị làm.

Bột bánh bông lan sau khi đổ vào khuôn đc láng phẳng thì vẽ những đường ngang thẳng song song trên mặt bột.

Dùng 1 cái que nhỏ kéo 1 đường dọc xuôi , rồi 1 dọc ngược cứ thế cho tới hết.

Nguyên liệu bánh cuộn:

Trứng gà: 5 cái nhỏ (50gr/trái cả vỏ)

Dầu ăn: 60gr

Sữa/nước quả: 70gr

Bột mì: 120gr

Bột bắp: 30gr

Đường bột: 100gr(có thể ít hơn hay nhìều hơn tuỳ theo cho sữa hay nước trái cây)

Baking powder: 1tsp/5gr

Muối ăn : 1tsp

Vani/ Coffee/ Fruit….etc Essance

Filling: Tuỳ thích: kem bơ, mứt. Nhà tớ làm nhân Bí đỏ với dừa và Mứt thơm.

Cách làm:

Lò bật sẵn 180độ

Trứng tách lòng trắng đỏ. Bột mì, bột bắp, Baking powder trộn với nhau rây từ 2-3 lần

Lòng trắng đánh nổi bọt, khoảng 1’, thì cho muối vào. Đánh tới nổi trắng, khoảng 3’, thì cho từng muỗng đường vào cho tới hết. Đánh cho trứng nổi cứng, khoảng 5-7’, thì bỏ từng lòng đỏ vào, cứ tan hết mới bỏ thêm, khoảng 5’.

Tắt máy, cho 1 muỗng canh bột vào, khuấy đều theo 1 hướng rồi cho thêm 1 muỗng canh nước quả/sữa vào đảo tiếp, rồi cho dầu ăn. Cứ thế tới hết bột.

Đổ vào khay lót giấy nến. Dùng Stapula dàn phẳng mặt. Vẽ vân thuỷ. Nướng khoảng 12’ ở khay dưới cùng.

Cách cuộn bánh:

Chuẩn bị sẵn 1 tờ giấy nến to hơn khay nướng để sẵn. Sau khi bánh chín thì lấy tờ giấy đó úp lên mặt bánh, nhanh tay úp ngược khay xuống. Gỡ tờ giấy lót đáy bánh ra, lấy dao trét Filling đều lên mặt bánh và cuộn bánh chặt tay. Xong để nguội thì gỡ tờ giấy bọc mặt ra.

Korokke – bánh khoai tây của xứ sở hoa anh đào


Korokke là món ăn đặc trưng của Nhật, nhưng lại có nguồn gốc từ Pháp (Croquette) ná. Ngoài ra, korokke cũng là 1 món rất phổ biến ở vùng Bắc Hàn. Korokke có tên thay đổi theo nguyên liệu làm ra nó như Korokke bò, Korokke hải sản…. Korokke cũng có thể dùng để kẹp bánh mì (gọi là Korokke pan)…

koroke2

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 5 củ khoai tây to
– 2 củ hành tây
– 2 lạng thịt băm (thịt lợn hay thịt bò tuỳ khẩu vị teens nhá)
– 2 quả trứng gà
– Bột chiên xù
– Bột mì
– Dầu rán
– Gia vị, tiêu, bột ngọt
Đến phần hành động này:

Bước 1 :

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ, luộc chín.

Nghiền khoai chín thật nát, thật mịn.

Bước 2 :

Hành tây thái hạt lựu.

Xào qua cho thơm.

Đổ thịt băm vào xào cùng (nhớ nêm gia vị và tiêu cho thơm nhé).

Bước 3:

Trộn hành tây và thịt đã xào chín vào khoai tây nghiền.

Bước4 :

Dùng tay nặn khoai thành viên hình bầu dục cỡ vừa ăn (hoặc theo bất cứ hình nào mà bạn thích).

Bước 5:

Lăn viên khoai qua bột mì để giữ hình.

Bước6 :

Nhúng tiếp qua trứng.

Bước7 :

Lăn qua bột chiên xù cho bột dính thật đều.

Bước8 :

Cuối cùng là cho vào rán vàng.

Nhớ chú ý rán nhỏ lửa, viên khoai chin vàng đều là được.


Salad kiểu Pháp, bản hòa tấu của rau!


Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 1 cây xà-lách
– 2 quả trứng gà luộc, bóc vỏ
– 4 lát thịt xông khói

– 1 quả cà chua
– Ớt Đà Lạt xanh và đỏ
– Mayonnaise
– Mù-tạt
– Giấm

Bước 1:
– Xà-lách, cà chua, ớt rửa sạch, để ráo.

– Xà-lách tách rời từng lá, thái khúc từ 3-5 cm.

Bước 2:
– Cà chua bổ 8, mỗi miếng thái làm 3.

Bước 3:
– Xếp xà-lách và cà chua lên đĩa.

– Trộn mayonnaise với giấm thành một hỗn hợp loãng sao cho vừa khẩu vị, rồi rưới lên trên.

Bước 4:
– Trứng bổ đôi, đặt 3 miếng lên trên đĩa.

Bước 5:
– Bóp mayonnaise “chưa qua xử lý” lên mỗi miếng trứng.

Bước 6:
– Đặt 4 lát thịt nguội xung quanh đĩa, sao cho thật cân nhá.

Bước 7:
– Thái nhỏ ớt ra nè.

Bước 8:
– Cho ớt xanh và đỏ lên trên lớp “áo” mayonnaise của trứng nhé.

Bước 9:
– Quệt một lớp mỏng mù-tạc lên mỗi miếng thịt nguội.xa-lach-kieu-phap

Nui ngũ sắc cho buổi tối!


Mấy bữa nay công việc dồn dập, không có đủ thời gian để đi chợ, sẵn trong tủ lạnh còn ít thịt bằm, còn 1 củ cà rốt, hành lá, sốt cà chua, nên tôi làm nui ngũ sắc cho bữa ăn tối của gia đình!

Photobucket

Chùa mồ côi!


Hôm chủ nhật hội dê 79 SG (gồm những bạn cùng sinh năm 1979 đa phần tại SG) đi thăm và tặng quà cho chùa mồ côi, dưới đây là 1 số hình ảnh các bé trong chùa
Các bé nhỏ nhất là 11 tháng và lớn nhất là 15 tuổi, có những bé bị bỏ rơi từ khi chỉ mới 3 ngày tuổi, đa số các bé rất ngoan và dễ mến. Do thiếu tình thương nên các bé chỉ thích được các cô chú bồng thôi, tội thật! Trông số các bé, chỉ có duy nhất 1 bé bị bại não.

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Photobucket

Bánh bò trong cho chùa mồ côi!


Hội dê SG dự định đi thăm các em bé chùa mồ côi, nên các bạn thành viên trong chùa rủ nhau làm bánh cho các bé, vừa tiết kiệm được tiền, vừa thỏa mãn chí tang bồng làm bánh của các bạn, bạn Phù Thủy làm cookies, bạn Đuông làm bánh zebra cakes, riêng tui, tui làm bánh bò trong.

Photobucket

Nguyên liệu để làm bánh bò gồm có:

– 200gr bột gạo

– 200ml nước cốt dừa

– 160ml nước ấm

– 3gr bột nở

– 120gr đường

Cùng thực hiện nào!

Bước 1:

– Hòa bột gạo, bột nở với nước cốt dừa.

Teens chú ý là chỉ cho 1 nửa chỗ bột nở thôi nhé!

Bước 2:

– Tiếp theo là cho nước ấm vào quấy đều rồi để cho bột nguội hẳn.

Mách nhỏ: Nếu thay bằng nước dừa tươi thì bánh sẽ trong và dịu hơn đấy!

Bước 3:

– Khi bột nguội rồi thì cho nốt chỗ bột nở còn lại và đường vào.

– Nếu muốn bánh có màu thì cho nước màu vào luôn ở bước này nhé!

Bước 4:
– Đổ bột vào khuôn rồi để yên khoảng 30’ phút mới được đem đi hấp. Thời gian hấp là 15 phút.

Pizza theo yêu cầu!


2 vợ chồng anh chị 2 tui cực kỳ thích ăn bánh pizza nên ó đờ tui vài cái, làm bánh pizza xong còn phải packing và mang sang nên ko được nóng cho lắm, tuy nhiên kết quả vẫn là “Giao à, Giao ơi, mày mở quán pizza đi thôi, hihihi”

Photobucket
Photobucket

Phải chuẩn bị những gì nhỉ?

– 500gr bột mì

– 8gr men nở

– 3gr đường

– 5gr muối

– 40gr dầu ăn (dùng dầu oliu sẽ làm bánh thơm và mềm hơn đó)

– Một chút cỏ thơm oregano

– 280ml nước

– Phần nhân sẽ gồm có: sốt cà chua, phomat, thịt xay, nấm, quả oliu đen, trứng gà luộc…
Đi vào chi tiết này:

Bước 1:

– Hòa men nở với một chút nước ấm và đường.

– Roài cho dầu ăn và muối vào trộn đều.

– Cuối cùng là cho bột mì, cỏ thơm và nước vào.

Nên đổ nước từ từ nhé, nếu thấy bột bị khô thì mới đổ tiếp.

Bước 2:

– Nhào kĩ bột đến khi thấy không bị dính tay là được. Và nên đập bột khoảng 5 phút thì bánh sẽ dai và không bị bở đấy!

Bước 3:

– Cán mỏng bột rồi ủ bánh trong khoảng 20’ ná.

– Đem bánh đi nướng lần 1 ở 2200C trong khoảng 7’
Bí quyết đây: Dùng dĩa xiên đều lên khắp mặt bánh để bánh hem bị phồng.

Bước 4:

– Cho nhân vào bánh.

Mách nhỏ: Thứ tự rải nhân lên mặt bánh sẽ là sốt cà chua, pho mát, nhân (như thịt, nấm) và trên cùng là một lớp pho mát nữa.

Rồi cho tất cả vào nướng ở nhiệt độ như ban đầu, khoảng 13 phút là lấy ra măm măm…