Cà tím có nhiều tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, tốt cho sức khỏe, do vậy tôi hay làm cà tím nướng mỡ hành cho cả nhà. Chấm với tương ớt thì thật tuyệt vời!
Nguyên liệu:
– 3 quả cà tím dài
– Hành lá, dầu ăn, đường, nước mắm.
Cách làm:
Cà tím bổ dọc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm.
Dùng nĩa châm trên vỏ cà.
Nướng cà trên bếp than hoặc lò nướng đều được. Cà chín, dùng tay tước bỏ vỏ cà.
Hành lá thái nhỏ, rưới vào hành lá chút dầu ăn, bỏ vào lò vi sóng quay 15 giây cho hành chín, hoặc có thể nấu trên nồi nhỏ cho hành chín. Cà xếp ra đĩa, rưới mỡ hành lên bề mặt là hoàn tất.
giadinhruby.wordpress.com 