Bánh Lamington!


Hôm nay tôi làm bánh Lamington, một loại bánh phổ biến của Úc, được đặt tên theo nam tước Lamington. Bánh rất dễ làm, cốt yếu bạn phải làm bánh gato trước là xong.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 bạt bánh gato hoặc bánh bông lan vị sô-cô-la

1 thanh sô-cô-la 70% cacao

200 gr cơm dừa (có bán sẵn ở siêu thị hoặc cũng có thể mua dừa tươi về, xay nhuyễn rồi bỏ vào lò vi sóng khoảng 5’ là ok!)

10 gr bột vani

Cách làm

Sô-cô-la bẻ nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi tan chảy hoàn toàn.

Cho bột vani vào quấy đều.

– Trét socola lên bánh, xong rắc cơm dừa lên, thế là xong!


Photobucket