Bánh sinh nhật cho văn phòng!


Cô bé văn phòng tôi sinh nhật, tôi làm 01 cái bánh sinh nhật tặng cho cô bé.

Có rất nhiều loại bánh gato có thể dùng làm bánh sinh nhật, ở đây tôi post cho mọi người công thức làm cốt bánh gato đơn giản nhất nhé

Nguyên liệu không thể dễ kiếm hơn:

– 4 quả trứng gà

– 100 gr đường

– 120 gr bột mỳ

– 20 gr bơ mềm

( Tuỳ vào kích cỡ bánh mà bạn tăng (giảm) các nguyên liệu theo tỷ lệ).

– Cho trứng và đường vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng lại, chuyển sang màu vàng nhạt.

– Trong thời gian đánh trứng, tốt nhất là bạn đánh liên tục và không dừng lại giữa chừng, nếu không sản phẩm ra lò của bạn sẽ “thủng lỗ chỗ” đó.

– Rây bột mỳ và cho từ từ vào hỗn hợp trứng.

– Trộn nhẹ, đều tay bột mỳ với hỗn hợp trứng đường. Đây là bước cực kỳ quan trọng, nếu bạn quấy mạnh tay quá, lúc nướng lên bánh sẽ bị chai cứng.
– Sau khi trộn xong bột, cho 20 gr bơ đun nóng chảy (để nguội), quấy nhẹ. Bơ sẽ giúp cho bánh thơm và mềm hơn.

– Khuôn bánh nếu là khuôn nhôm hoặc inox bình thường thì phải láng qua 1 lớp dầu ăn và bột khô, còn nếu là khuôn chống dính thì hãy đổ trực tiếp hỗn hợp bột vừa chuẩn bị lên.

– Vặn lò ở 1800C, cho bánh vào nướng đến khi mặt bánh vàng đều.

dsc06225