Archive | November 12, 2008

Lẩu đầu cá hồi!


lau-dau-ca-hoi1Từ hồi mua cái lò nướng và cái máy đánh trứng philips, cả tuần nay 2 cha con Ruby đều phải làm chuột bạch cho tui thử lò nướng, hihi….hôm nay thấy tội quá nên tui nấu cái lẩu đầu cá hồi cho cha con đổi món vậy.

Nguyên Liệu:

_ 1kg đầu cá hồi
_ 500g măng muối chua
_ 3 quả cà chua
_ 1 củ tỏi
_ 100g me
_ 1 muổng cafe bột màu điều
_ Gia vị : nước mắm, muối, đường, dầu ăn …

Thực hiện:

* Chuẩn bị:
_ Đầu cá rửa sạch với nước muối loãng cho sạch, ướp với 1 muỗng xúp bột nêm
_ Măng chua rửa qua nước vắt ráo
_ Me dầm với ít nước sôi lấy nước thịt me
_ Cà chua rửa sạch bổ múi cau
_ Tỏi bằm nhỏ

* Chế biến:
_ Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi vớt ra chén
_ Cho bột màu điều vào dầu phi tỏi + cà chua xào cho cà hơi mềm & có màu đỏ
_ Đun 2l nước sôi thả đầu cá vào vớt bọt cho trong nước thì thả măng chua vào + nước me, nêm mắm, muối, đường cho chua, ngọt vừa miệng sau đó cho cà + dầu đã xào ở trên vào.
Nếu muốn ăn cay thì cho 3 trái ớt hiểm vào nồi lẩu, ngon tuyệt vời
_ Dọn ra nồi lẩu, cho tỏi phi vào ăn kèm bún tươi & nước mắm ớt.

Nồi lẩu đầu cá hồi của tui đây

Advertisements

Omu raisu – Trứng cuộn cơm kiểu Nhật!


omurice

Hôm kia cả nhà ăn cơm ít quá nên vẫn còn dư cơm trong tủ lạnh, thấy vậy nên hôm nay tui làm món Omu rice hay Omu raisu cho cả nhà. Tui thấy món này ngon, dễ làm, mà hay nhất là khi bạn muốn clean up cái tủ lạnh nhà bạn, rã đông và kỳ cọ sạch sẽ, bạn có thể dọn sạch tủ lạnh với món Omu rice này, hihi. Hôm qua xã tui ăn xong hỏi “có còn cơm thêm ko em?”, làm tui thấy vui vui lạ!

Nguyên liệu

– 1 củ hành khô

– 1 vài cây nấm rơm (có thể thay bằng nấm hương hoặc đông cô đều được cả)

– 30 gr thịt gà/thịt heo/bò

– 20 gr bơ

– 1 bát cơm

– 3 quả trứng gà

– Muối, tiêu và tomato ketchup (sốt cà chua)

– Dầu ăn

Cách làm

– Phi hành thật thơm với 10 gr bơ.

Thịt gà thái miếng khoảng 1cm, cho vào xào cùng bơ.

Khi gà chín tới, bỏ nấm rơm thái lát mỏng vào xào cùng.

Đổ cơm vào rang, đến khi hạt cơm săn lại, xúc ra bát.

– Nhớ nêm sốt cà chua, muối, tiêu trong khi rang cho thật vừa khẩu vị nhá.
Tráng trứng thành 1 hình tròn đều và rộng.

– Trứng vừa chín tới (có màu vàng nhạt), đổ cơm rang ra chén nén chặt.

– Đổ cơm ra đĩa, bọc trứng lên trên và trang trí. Thế là xong!

Tặng ba, người mà tôi yêu quý nhất đời!


Kính tặng hương hồn ba, người cả cuộc đời đều dành cho vợ cho con, người anh hùng trong tôi!!!


Thơ về đôi dép

Bài thơ đầu anh viết tặng em
Là bài thơ anh viết về đôi dép
Khi nỗi nhớ trong lòng da diết
Những vật tầm thường cũng viết thành thơ

Hai chiếc dép kia gặp gỡ tự bao giờ
Có yêu nhau đâu mà chẳng dời nửa bước
Cùng gánh vác những nẻo đường xuôi ngược
Lên thảm nhung xuống cát bụi cùng nhau

Cùng bước cùng mòn không kẻ thấp người cao
Cùng chia sẻ sức người chà đạp
Dẫu vinh nhục không đi cùng người khác
Số phận chiếc này phụ thuộc ở chiếc kia

Nếu ngày nào một chiếc dép mất đi
Mọi thay thế sẽ trở thành khập khiễng
Giống nhau lắm nhưng người đi sẽ biết
Hai chiếc này không phải một đôi đâu

Cũng như mình trong những lúc vắng nhau
Bước hụt hẫng cứ nghiêng về một phía
Dẫu bên cạnh đã có người thay thế
Mà trong lòng nỗi nhớ cứ chênh vênh

Đôi dép vô tư khăng khít bước song hành
Chẳng thề nguyền mà không hề giả dối
Chẳng hứa hẹn mà không hề phản bội
Lối đi nào cũng có mặt cả đôi

Không thể thiếu nhau trên những bước đường đời
Dẫu mỗi chiếc ở một bên trái phải
Nhưng Anh yêu Em bởi nhưng điều ngược lại
Gắn bó đời nhau bởi một lối đi chung

Hai mảnh đời thầm lặng bước song song
Sẽ dừng lại khi chỉ còn một chiếc
Chỉ còn một là không còn gì hết
Nếu không tìm được chiếc thứ hai kia