Archive | November 9, 2008

Bánh pancake cho con gái


Ruby rất thích ăn bánh mì không nhân, tuy nhiên để đổi món cho con gái rượu, hôm nay tui làm pancake, theo như người mới chập chững bước vào nghề làm bánh như tui thì pancake là loại bánh cực kỳ dễ làm, hương vị rất ngon. Sau khi làm xong thành phẩm, không như bánh mì cứ bỏ vào tô đưa con là tự động được thanh lý hết, bánh pancake tui phải lấy xe đẩy con đi chơi 1 vòng, vừa đi vừa dụ hết cái bánh thì con đã tự động lấy cái thứ 2 ăn làm mẹ mừng hết lớn. Bao nhiêu tâm huyết của mẹ, một người không thích ăn bánh ngọt, giờ chỉ toàn làm bánh cho chồng con ăn thôi, mẹ nghĩ người vợ người mẹ nào cũng thế, không phải chỉ mình mẹ đâu.

Đây là cách làm pancake của mẹ

Nguyên liệu

– 225gr bột mì

– 6gr bột nở

– 14gr đường

– 2gr muối

– 1 quả trứng

– 175ml sữa

– 30ml dầu ăn


Cách làm
– Đánh trứng đến khi thật mịn, hoặc là cho đến khi có bọt rùi trộn trứng, sữa và dầu thực vật với nhau sau đó mới đến bột mì, đường, bột nở và muối nhé!
– Làm nóng chảo rồi đổ bột bánh vào. Để bánh trên chảo cho đến khi trên bánh xuất hiện sự phồng và có những sủi tăm lên
– Để thêm 1 lúc nữa đến khi nào bánh vàng rồi thì lật lại nha!

Sản phẩm của tui đây.

Photobucket

Advertisements

Cơm rượu miền nam!


Từ hồi còn nhỏ, vào ngày tết đoan ngọ, tui rất thích ăn cơm rượu để giết sâu bọ, cơm rượu miền nam có vị đặc trưng một chút ngọt, một chút mằn mặn của muối, vị thơm thơm dẻo dẻo của nếp ngỗng.
Cơm rượu miền nam nếu các bạn chỉ chắt lấy nước chứ không ăn cái, sẽ thấy vị của nó giống hệt rượu Sake của Nhật Bản.
Cách làm cơm rượu thì cực kỳ đơn giản và dễ làm, chỉ cần có nồi cơm điện là ok tất.
Hôm qua tự dưng thèm cơm rượu miền nam mặc dù tết đoan ngọ đã qua lâu rồi, tui bèn lôi nếp, men ra ngồi vo vo, nắn nắn hihi…

Nguyên liệu:
1 kg nếp ngỗng
1 tép lá dứa
12 viên men cơm rượu
1 chén nước muối

Cách làm
Nếp vo sạch cho lá dứa vào nồi cơm điện bật nút rồi đi chơi, hihi
Khi nếp chín, bỏ ra thau rải đều đợi nguội.
Men đâm nhuyễn, rải đều vào nếp.
Nhúng 2 tay vào chén nước muối (nhớ là phải rửa tay cho thật sạch, hihi), xong vo nếp thành từng viên hình tròn, độ lớn nhỏ tùy ý thích. Xong xếp vào hộp đậy kín, khoảng 3 ngày là dùng được.
Lưu ý: để cho cơm rượu được ngon, các bạn có thể mua lá chuối rửa sạch ngăn giữa các lớp cơm rượu, tui thì chỉ rảnh rỗi vào thứ 7, chủ nhật nên không mua được lá chuối khi cơn thèm giữa chừng nên thôi bỏ qua công đoạn này, cơm rượu vẫn thơm ngon như thường.

Photobucket