Entry for October 25, 2008 – PLAN TÌNH YÊU


Ngày mai là đám cưới anh 2, mà anh lại sốt cao mấy ngày nay, không biết ngày mai có làm chú rể nổi không, thương anh quá, hôm nay tôi làm bánh plan tình yêu, chúc anh chị “bách niên giai lão, vĩnh kết đồng tâm”

Nguyên liệu:
– 10 lòng đỏ trứng gà
– 1/2 hộp sữa ông thọ
– 2 bịch sữa tươi không đường của vinamilk
– 1 hộp whipping cream của President
– 1 lon nước cốt dừa Chaokah
– 2 ống vani
– đường làm caramen hoặc cafe, tôi hay làm cafe vì là dân nghiện cafe, nên vẫn thích cafe hơn caramen.
– Khuôn trái tim.

Cách làm:
Cho hỗn hợp sữa ông thọ, sữa tươi, whipping cream, nước cốt dừa, vani vào quấy đều 1 chiều. Lòng đỏ trứng gà đánh tan, lược qua rây, cho vào hỗn hợp sữa.
Lấy khuôn trái tim ra, quét vào khuôn 1 lớp bơ để khuôn không bị dính khi hấp.
Cafe pha thật đặc cho vào khuôn, đổ từ từ hỗn hợp sữa vào khuôn.
Bắt xửng nước sôi khoảng 10 phút, sau đó cho khuôn hỗn hợp vào, để lửa nhỏ, hấp khoảng 60 phút là bánh chín.
Lưu ý trong thời gian hấp bánh, khoảng 15 phút giở nắp 1 lần lau khô nắp để bánh không bị tổ ong.
Khi bánh chín, lấy bánh ra để vào tủ lạnh, ăn mới ngon.